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当前学科：餐厅服务员初级
题目：
多选
厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面，厨房卫生管理的目的是（）
A . A、保证菜肴质量
B . B、保证菜肴数量
C . C、防止污染
D . D、预防疾病
答案：
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