当前学科:初级面点工
  • 题目: 单选
    蛋泡面坯工艺中,打蛋时的温度控制在20℃以下时,打蛋时间()。

      A . A、可缩短
      B . B、需延长
      C . C、与20℃以上时一样
      D . D、成倍增长

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