炒松过程中如有塌底起焦现象，应及时起锅，清洗锅巴后方可继续炒松。_肉制品工艺学_全学科试题题库

当前学科：肉制品工艺学

题目：判断题
炒松过程中如有塌底起焦现象，应及时起锅，清洗锅巴后方可继续炒松。
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