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当前学科:酿造学
题目:
多选
下列属于酱香型大曲酒生产特点的是().
A . A.高温制曲、高温堆积
B . B.2次投料,8次发酵,7次流酒
C . C.一年为一个生产周期
D . D.长期陈酿,精心勾兑
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