A蛋白质大分子是一种两性电解质
B蛋白质大分子具有紫外吸收
C蛋白质大分子具有旋光性
D蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质
E保证蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由强相互作用,如肽键来维持的
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