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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（）甚至变质。
A . A、卤变浑
B . B、菜变质
C . C、卤汤发粘
D . D、卤汁发酵
答案：
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