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当前学科：餐厅服务员高级
题目：
单选
感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。
A . A、加工过程
B . B、食品
C . C、外包装
D . D、价格
答案：
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