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当前学科:慢性非传染性疾病控制
题目:
单选
我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为()。
A . TVBN
B . 三甲胺
C . K值
D . 过氧化物值
E . 碘价
答案:
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()包括铜、锌、铁和锰等。
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