当前学科:食物营养
  • 题目: 单选
    下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是()。

      A . 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%
      B . 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
      C . 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
      D . 乳清蛋白约占总蛋白质的80%
      E . 酪蛋白属于结合蛋白

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