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当前学科:第四章 生物技术实践
题目:
单选
在每年冬季,东北居民就会腌制很多酸菜,在腌制初期,需将菜坛子加满水密封,原因是()。
A . 防止水分蒸发
B . 防止菜叶萎蔫
C . 防止产生的乳酸挥发
D . 有利于乳酸菌在无氧条件下发酵
答案:
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