大菜是筵宴的台柱，一般包括头菜、荤素大菜、甜食和汤品四样项。_中餐烹饪技术、烹调工艺_全学科试题题库

当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺

题目：判断题
大菜是筵宴的台柱，一般包括头菜、荤素大菜、甜食和汤品四样项。
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