冷菜装盘中，将片形原料有规则地一片压一片呈瓦楞形向前延伸的手法为（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
冷菜装盘中，将片形原料有规则地一片压一片呈瓦楞形向前延伸的手法为（）。
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