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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。
A . A、独碟
B . B、花色冷盘
C . C、什锦拼盘
D . D、小拼盘
答案：
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