A . 抵押人和抵押权人之间不用订立合同
B . 抵押人和抵押权人应当以书面形式订立抵押合同
C . 抵押人和抵押权人之间应当以口头形式订立抵押合同，并收取费用
D . 抵押人和抵押权人应当以口头形式订立抵押合同