当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    如果制作面包时,面团缺少盐,则会出现()。

      A . A、发酵速度缓慢
      B . B、醒发后面团会下塌
      C . C、面包体积小
      D . D、烘烤时体积收缩

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