造成淀粉老化的原因是由于（）。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
造成淀粉老化的原因是由于（）。
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咳嗽五日，痰黄而黏，咳时胸胁作痛，伴见面红目赤，烦热，咽喉干燥，舌红苔黄，脉弦数，最宜诊断为（）

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直接受到重复荷载作用的焊接结构，影响其疲劳强度的最主要因素是（）

男性，65岁。2年来活动时心慌、气短。2个月来加重，下肢浮肿，夜间有时憋醒。检查：血压150／90mmHg（20／12kPa），双肺底少许湿性啰音。心界扩大，心率100次／min，期前收缩6次／min，可闻及S4。心尖部闻及2／6级收缩期杂音。肝肋下2cm，脾未及。下肢浮肿。主要鉴别要点是（）

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