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当前学科：病理学技术（士）
题目：
单选题
蛋白质变性是由于（）。
A
肽键断裂，一级结构遭到破坏
B
蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C
蛋白质分子沉淀
D
次级键断裂，天然构象解体
E
多肽链的净电荷等于零
答案：
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