A考核录用阶段主要包括全面考核和择优录用两项工作

B考核方式主要有笔试法、面试法和测试法

C面试是员工招聘中最基本的考核甄选方式

D为方便管理，饭店招聘和使用员工过程中，可以暂时扣押员工的居民身份证和其他证件