A . A、客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量
B . B、客情明确，厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备，从事有计划的生产
C . C、厨房掌握的客情，不是不及时，就是不准确
D . D、厨房生产的需求生要取诀于客情