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当前学科：营养与食品卫生
题目：
单选
血红素铁是指（）
A . 以Fe（OH）
3
络合物形式存在的铁
B . 与蛋白质结合的铁
C . 与有机酸结合的铁
D . 与卟啉结合的铁
E . 血清铁
答案：
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