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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
菜肴配份数量控制的意义及手段是什么？
答案：
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认为1870年普法战争的战败实际上是法国科学技术竞争的战败的学者是（）
企业商品经营盈利状况最终取决于( )。
普通型低压电器在海拔2500m时仍有（）的耐压裕度可在其额定电压下正常运行。
转体施工可分为有平衡重平转、（）、竖转施工。平转施工主要适用于刚构梁式桥、斜拉桥、钢筋混凝土拱桥及（）。竖转施工主要适用于转体质量不大的拱桥或桥梁预制部件。
哮喘活动期行急诊手术（）。
增生性贫血时不出现的是（）
在Inmarsat-F卫星通信系统中，MES的工作波段为（）。
一块绿色翡翠玉牌，天然色，裂隙中有胶充填这是（）。
关于食道癌的描述中，哪项是错误的？（）
（）是利用烟雾遮蔽目标，迷惑敌人或使来袭制导武器失效。