当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    油发的目的是使干货原料(),成为半熟或全熟的半成品。

      A . A.恢复原形
      B . B.膨胀松脆
      C . C.吸油膨胀
      D . D.质地变脆

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