A . 餐厅冬季保持在18-20度之间B . 夏季保持在20-25度之间C . 宴会开始前30分钟，按规格铺好餐具和台上用品D . 大型宴会开始前15分钟摆上冷盘E . 一般宴会的换碟次数不少于3次
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