当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    直刀段即运用直刀法加工的段,多用于()和鱼类原料。

      A . 柱形蔬菜
      B . 猪肝、瘦肉
      C . 鸭血、牛肉
      D . 鸭脯、猪腰

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