A . 脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)B . 脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)C . 脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)D . 按其饱和度可分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
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