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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
生碱水的配制方法是将（）500克和冷水20千克放在一起搅匀溶化即成。
A . A、生石灰；
B . B、熟石灰；
C . C、石灰水；
D . D、碱面
答案：
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球团过程是指将准备好的原料（细磨精矿或其他细磨粉状物料，添加剂或粘结剂等），按一定的比例经过配料、混匀，在造球机上经滚动而制成一定尺寸的生球，然后采用干燥和焙烧或其他方法使其发生一系列的（）变化而硬化固结。
假死的概念及特点？
淀粉样变性中的淀粉样蛋白指（）
下列关于白族的描述，不正确的是（）。
制定执行计划时应遵循的基本原则()。
地带性土壤都有它特定的植物群系，不同植物群系决定着土壤形成过程的发展（），而植被的演替又导致土壤类型的演变。
屏上信号继电器宜集中布置，安装水平高度应一致，其安装中心线离地面不宜低于（）mm。
某厂一号高炉出铁口孔径为60mm，铁口深度1.6m，已知炮泥堆比重为2000Kg/m3堵口时附在炉墙中泥包消耗的泥量为30Kg，问该次堵铁口需要打泥量为多少？（不考虑堵泥被压缩，铁口孔道为圆柱体）
北京城位于哪条河的冲积扇上？（）