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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
侧链中含有可解离的碱性基因，被称为（）。
A . A、酸性侧链氨基酸
B . B、碱性侧链氨基酸
C . C、极性中性侧链氨基酸
D . D、非极性中性侧链氨基酸
答案：
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