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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
单选
根据炸油的温度区别，（）的油温在180℃～220℃，锅面冒青烟，油面较平静，用勺搅动时有响声。
A . A、温油
B . B、热油
C . C、旺油
D . D、沸油
答案：
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