当前学科:酿造学
  • 题目: 多选
    黄酒醅发酵的主要特点是().

      A . 敞口式发酵
      B . 密闭式发酵
      C . 典型的边糖化边发酵
      D . 酒醅的高浓度发酵
      E . 低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成

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