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当前学科:西式面点师理论(高级)
题目:
单选
干果馅料小火加热开锅离火后,要待锅内制品温度下降至()后,加入鸡蛋。
A . A、90℃
B . B、85℃
C . C、70℃以下
D . D、80℃
答案:
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