根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后应立即浸入沸水中，以防变色。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后应立即浸入沸水中，以防变色。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

二战中开发的被用于海洋的相关技术包括声纳和（）。

铁路旅客运输的服务宗旨是什么？树立的服务观念是什么？

患者，男，50岁，左侧肢体无力1个月入院，既往高血压病史，临床诊断脑出血恢复期。入院查体：患者神志清楚，左侧肢体偏瘫，患者右手紧握拳头时，左手可见抓握反应，患者右侧髋关节抗阻力内收，左侧下肢内收肌群可触及肌肉紧张。该患者Brunnstrom分期正确的是（）。

肘关节的功能位是（）.

关于新生儿窒息的描述，正确的是（）。

精血不足、胞脉失养，易导致（）

结核性脑膜炎、脑脊液多为

DKA抢救治疗原则主要有（）

某企业以其固定资产1000万元的财产为保险标的，向甲保险公司投保了500万元的财产损失保险，与此同时，该企业又以同样的固定资产向乙保险公司投保1000万元财产损失保险。该企业的这一保险方式属于()A、原保险B、再保险C、共同保险D、重复保险

康普顿效应作用过程的特征是（）。