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当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
咸甜味中,不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同,如()菜品,由于先投入咸味,后加入甜味,品尝时一般先感觉甜味后感觉咸味,即所谓“甜上口,咸收口”。
A . 清蒸类
B . 爆炒类
C . 红烧类
D . 煮炖类
答案:
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