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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
填空题
四季豆中毒主要是由于其含有（）和植物血凝集素而引起的中毒。
答案：
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配餐中膳食能量描述正确的是( )。A．蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜B．摄人营养素要稍多于人体能量需要量C．膳食能量来源于脂肪和碳水化合物D．膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪E．摄人能量要稍多于机体消耗的能量
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下列有关国家统计局派出的调查队的说法中正确的有（）。
扳道员准备好进路后应向谁汇报？