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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
单选
生饮鳝鱼血者往往会发生中毒，其原因是由于鳝鱼血液中含有（）。
A . A．神经毒素
B . D．胆汁毒素
C . C．蛋白质毒素
D . D．血液毒素
答案：
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