扒的做法比其他烹调方法细致，除了选料严格外，形状整齐是扒的主要特点之一。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：判断题
扒的做法比其他烹调方法细致，除了选料严格外，形状整齐是扒的主要特点之一。
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