当前学科:食品风味
  • 题目: 单选
    ()及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。

      A . A、L-谷氨酸
      B . B、天冬氨酸
      C . C、谷氨酸
      D . D、半胱氨酸

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