当前学科:食品安全知识竞赛
  • 题目: 单选
    下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素:()

      A . 洗菜:要先洗后切
      B . 浸泡:切好的菜要浸泡半天以除去农残
      C . 切菜:要随切随炒,切忌切好后久置
      D . 烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

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