服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？_中餐厅服务_全学科试题题库

当前学科：中餐厅服务

题目：问答题
服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
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男，36岁，心悸怕热，手颤乏力一年，大便不成形，日3～4次，体重下降11kg，查体，脉搏90次／分，血压128/90mmHg，皮肤潮湿，双手细颤，双眼突出，甲状腺弥漫Ⅱ肿大，可闻及血管杂音，心率104次／分，律不齐，心音强弱不等，腹平软，肝脾肋下未及，双下肢无水肿。本例心率不齐最可能是（）。

道路货物运输经营者非法转让、出租道路运输许可证件的，由县级以上道路运输管理机构责令停止违法行为，收缴有关证件，处（）的罚款；有违法所得的，没收违法所得。

在我国，高校教师的职务资格认定和职务设置包括（）级。

测定API滤失量一般以（）min渗滤出的液体体积为A、PI滤失量标准。

由国务院各部、委、局批准或颁布的是（）。

下列液压控制阀中，可做背压阀的有（）。

浸涂法的缺点是涂层质量不高，容易产生流挂。

断路器操作机构的作用是（）。

开放式基金在批准之日起3个月内净销售额少于（）亿元时，该基金不得成立。

钻井设备实行交接班制度。交班人在下班前除完成日常维护作业外，还必须将本班设备运转情况、运行中发现的问题、故障维修情况等详细记录在交接班栏中，并向接班人介绍设备运转情况，双方当面检查、交接完毕后在记录上签字，若接班人发现设备有异常现象，记录不清，情况不明和设备未清扫时，（）。