酿造微生物是酒类生产过程中（）的动力，菌种（）的强弱直接影响到酒的产量与质量。_酿酒工艺学_全学科试题题库

当前学科：酿酒工艺学

题目：填空题
酿造微生物是酒类生产过程中（）的动力，菌种（）的强弱直接影响到酒的产量与质量。
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