A . A．凉拌菜要严格的进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开。B . B．凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，纤维调料不可投放过多C . C．凉拌菜食用多少，拌多少D . D．凉拌菜可以二次复热加工
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