A . 人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳
B . 人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收
C . 人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主
D . 人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K
E . 人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳