当前学科:啤酒工艺学
  • 题目: 单选
    糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有:麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度()糖化醪的浓度。

      A . 搅拌速度
      B . 糖化醪PH
      C . 钙镁离子浓度
      D . 糖化时间

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