加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。_食品工程原理_全学科试题题库

当前学科：食品工程原理

题目：单选
加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。
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