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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
猪夹心肉具有肌阔、（）、肉质紧、吸水量大的特点。
A . A、结缔组织多；
B . B、脂肪组织多；
C . C、肥瘦相间；
D . D、肌间脂肪丰富
答案：
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