当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    面团搅拌时加冰或加热水的目的是()。

      A . A、控制面团温度
      B . B、使其他物质更易容化
      C . C、控制面团软硬度
      D . D、延长产品保鲜期

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