煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。
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