当前学科:碳水化合物
  • 题目: 单选
    焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的()引起的。

      A . 非酶褐变反应
      B . 糖的脱水反应
      C . 脂类自动氧化反应
      D . 酶促褐变反应

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