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当前学科:食物营养
题目:
单选
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价()。
A . A.蛋白质表观消化率
B . 蛋白质真消化率
C . 生物价
D . 蛋白质净利用率
E . 氨基酸评分
答案:
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