A . A、前者以禽类为主料,后者以畜类为主料。B . B、前者原料一般须先腌制,后者原料一般不腌制。C . C、前者原料先卤熟再炸,后者先浸熟再炸。D . D、前者在150℃油温下锅,后者在180℃油温下锅。
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