当前学科:未知科目
  • 题目: 翻译题
    中国烹饪技术在世界各地都享有盛名。中餐通过菜肴的颜色,形态,香气和口味来吸引人体感官。中式的主菜由主要食材构成,一般争取三到五种颜色,这样可以凸显出菜肴的颜色和纹理,使之主次分明。如果在这些菜肴上适当地再添加一些佐料和配菜,厨师便能呈现上芳香可口的美食艺术。所有的中国厨师,无论是专业的大厨,还是普通家庭里的一般厨师,无论是3道,6道,9道还是12道菜,他们都在为视觉,嗅觉,味觉以及口感的完美融合而努力着,突出每道菜自己的特点,同时调和着不同菜肴之间的搭配,让各道菜的口味不至于太重,可以和其他菜肴和谐搭配。无论是可以迅速做成的简单的美味,还是要花费很长时间才能完成的佳肴,其最终目的都是与宾客分享关于他们在食物上真实与虚幻的感受。

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